PRIMER PASE
Degustación de pescados maduros
Cortes de pescado madurados por nosotros.

SEGUNDO PASE
Gyozas de verdura
Gyozas de verdura con balsámico Omakase Gourmet y cebolleta china.

TERCER PASE
Gnoccis en dos texturas
Gnoccis salteados en mantequilla de salvia aliñados con salsa de pistachos y nube de ricota.

CUARTO PASE
Taco de camarón
Taco de camarones rebozados sobre tortillas rojillas húmedas estilo Ensenada.

QUINTO PASE
Los arroces del chef
Arroz del señoret con sepia sucia y marisco pelado.

SEXTO PASE
Vieira con nube de boletus
Veira a la brasa con alcachofa confitada, crema Boletus y vinagreta de piñones asados.

SÉPTIMO PASE
Steak tartar
Steak tartar de kobe sobre hueso de de caña con su tuétano, hojas de chalotas confitadas y demiglas de verduras.

POSTRE -incluido en todos los menús-
Peras al vino con base de yogur griego y sirope de arce.