MENÚ
MENÚ DE DÍA MIÉRCOLES A VIERNES
4 PASES Y POSTRE 29.90€
5 PASES Y POSTRE 39.90€
6 PASES + POSTRE, CAFÉ Y CHUPITO 59.90€
7 PASES + POSTRE CAFÉ Y CHUPITO 69.90€
MENÚ DE NOCHES Y SÁBADOS
6 PASES, POSTRE, CAFÉ Y CHUPITO 59.90€
7 PASES, POSTRE, CAFÉ Y CHUPITO 69.90€
Bebida NO incluida en el precio
TERCERA SEMANA DE OCTUBRE
MENÚ:
PRIMER PASE
Croquetas del mundo
Croquetas cremosas caseras realizadas con las bases de nuestros productos de obrador.
SEGUNDO PASE
Crema de calabaza
Crema de calabaza con pesto de anacardos y nube de pecorino romano.
TERCER PASE
Taco de tinga de pollo
Taco de tinga de pollo con cebolla roja encurtida, naranja y mayonesa de chipotle.
CUARTO PASE
Almejas estofadas
Almejas estofadas cómo las hacia mi abuela Encarna.
QUINTO PASE
Chirashi con udoms
Chirashi con udoms de arroz salteados con verduras, fumé de algas con miso rojo y Balsámico Omakase.
SEXTO PASE
Pulpo a la brasa
Pulpo braseado sobre parmentier de patata, aceite de pimentones, Stracciatella y trufa.
SÉPTIMO PASE
Bogavante con gnoccis
Bogavante con gnoccis, huevos fritos, trufa y Caviar Antonius Siberian 1a.
POSTRE -incluido en todos los menús-
Tarta de queso con chocolate blanco y jengibre cristalizado.