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MENÚ

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MENÚ DE DÍA MIÉRCOLES A VIERNES

4 PASES Y POSTRE 29.90€

5 PASES Y POSTRE 39.90€

6 PASES + POSTRE, CAFÉ Y CHUPITO 59.90€

7 PASES + POSTRE CAFÉ Y CHUPITO 69.90€

 

MENÚ DE NOCHES Y SÁBADOS

6 PASES, POSTRE, CAFÉ Y CHUPITO 59.90€

7 PASES, POSTRE, CAFÉ Y CHUPITO 69.90€

 

Bebida NO incluida en el precio

TERCERA SEMANA DE OCTUBRE

MENÚ:

PRIMER PASE

Croquetas del mundo

Croquetas cremosas caseras realizadas con las bases de nuestros productos de obrador.

SEGUNDO PASE

Crema de calabaza

Crema de calabaza con pesto de anacardos y nube de pecorino romano.

TERCER PASE

Taco de tinga de pollo

Taco de tinga de pollo con cebolla roja encurtida, naranja y mayonesa de chipotle.

CUARTO PASE 

Almejas estofadas

Almejas estofadas cómo las hacia mi abuela Encarna.

QUINTO PASE 

Chirashi con udoms

Chirashi con udoms de arroz salteados con verduras, fumé de algas con miso rojo y Balsámico Omakase.

SEXTO PASE 

Pulpo a la brasa

Pulpo braseado sobre parmentier de patata, aceite de pimentones, Stracciatella y trufa.

SÉPTIMO PASE 

Bogavante con gnoccis

Bogavante con gnoccis, huevos fritos, trufa y Caviar Antonius Siberian 1a.

POSTRE -incluido en todos los menús-

Tarta de queso con chocolate blanco y jengibre cristalizado.

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